Sauce aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients de la sauce aux fraises et à la rhubarbe

• 1 tasse de fraises tranchées 250 ml
• 3 c à soupe de jus de fruits concentré 45 ml
• 1 tasse de rhubarbe hachée 250 ml
• 2 c à thé de farine de maïs 10 ml

Préparation de la sauce aux fraises et à la rhubarbe

Dans un plat allant au four à micro-ondes, mélanger les fraises et la rhubarbe. Cuire à pleine puissance (3 min) ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit cuite. Remuer une fois durant la cuisson. Dans un petit bol, mélanger le jus concentré et la farine de maïs. Ajouter au mélange de fruits et brasser. Chauffer à pleine puissance (1 min) ou jusqu’à épaississement. Laisser tiédir, goûter et ajouter du jus de concentré au besoin. Donne 1 1/4 tasse (300 ml).

Variante : ajouter des bananes hachées à la sauce refroidie avant de servir.